Ligne De Plantes Shitake BIO 15 ampolle da 15 ml

Il fungo shiitake, il cui nome scientifico è Lentinula edodes, è un fungo di origine asiatica diffuso soprattutto in Giappone e in Cina. È considerato il secondo fungo commestibile più consumato nel mondo. Il nome shiitake significa fungo della quercia.

Lo Shiitake contiene:

- tutti gli aminoacidi essenziali, anche l’eritadenina, un aminoacido unico che si ritiene abbia un effetto ipocolesterolemizzante. 

- polisaccaride KS-2, e un peptide costituito dagli aminoacidi serina, treonina, alanina e prolina. 

- Vitamina D (ergosterolo) che diventa calciferolo (vit. D2) in presenza di luce ultravioletta

- 58-60% di carboidrati, 20-23% di proteine, 9-10% di fibre e 3-4% di lipidi. 

- vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B12 e acido pantotenico). 

- minerali tra cui ferro, manganese, potassio, calcio, magnesio, rame, fosforo e zinco. (1)

Nella medicina tradizionale cinese, lo shiitake è usato per problematiche legate al metabolismo dei lipidi e per l’influenza. Inoltre si ritiene che ravvivi il sangue, elimini la fame e curi il comune raffreddore. Sempre secondo la tradizione orientale, si dice che stimoli il Qi, l’energia vitale primordiale che anima il corpo e lo connette al cosmo vivente.